마구로 사시미..오오토로, 추우토로

사시미 오오토로(刺身　大トロ)

마구로를 부위별로 나누어서 아까미, 추우토로, 오오토로 로 나뉜다.
그중 가장 일반적인것이 아까미(赤身)。그다음이 추우토로(中トロ)。가장 맛있는부분이 오오토로(大トロ)。

말그대로 아까미는 전체가 빨갛다.
오오토로는 핑크빛.
그 중간이 추우토로.
가격은 아까미가 가장 싸고, 오오토로가 가장 비싸다.

이것이 오오토로 사시미..흐미~~~~ 또먹고싶다.

추우토로 스시. 색상이 핑크가 아니다. 맛은 오오토로 만큼은 아니지만 그래도 맛있다.

어떤 스시집에서는 추우토로를 오오토로라고 판매하는곳도 있다.
특히, 관광으로 일본을 여행할 경우 츠키지 등에서는 추우토로를 오오토로라고 판매..
모르니까...

생각하는건데, 츠키지시장에는 오오토로가 없는듯....
지난번 츠키지시장에서 오오토로 주문하니까 추우토로가 나온걸로 봐서... 그것도 이것이 오오토로라면서...

가격은 아까미를 1로 생각하면 추토로는 2.5 정도 오오토로는 4정도. 일본에서는 대략 아까미를 100엔 정도에 판매할경우 오오토로는 400엔이 되는 셈.
절대 가벼운 가격은 아니지만 한번쯤은 꼭 먹어봄직한 .. 당연히 츠키지 시장 이외의 장소에서...